廚房是（shì）一家餐館（guǎn）的核心部分,餐館廚（chú）房設備工程設計（jì）安裝時要十分認真細致.要（yào）讓餐館廚房設備物盡其用,也要最大可能地節約（yuē）成本.

今天帶大家一起來了解下餐館廚房工程需要用到的廚房設備有哪些?

1、餐館廚房工程之儲藏設備（bèi）

餐館廚房的儲藏設備（bèi）分成器皿用具儲藏和食品類儲藏兩類.器皿用具儲藏是供廚（chú）具、廚具、容器等儲（chǔ）存（cún）的空間.食品類儲藏分成冷凍（dòng）和非冷儲（chǔ）藏兩大類,冷凍是根據廚房內的製冷冷藏設備、凍庫等保持的.儲藏用品（pǐn）是根據（jù）各種各（gè）樣底櫃、壁櫃（guì）、轉角櫃、智能裝飾櫃（guì）等進行（háng）的.

餐館廚房工程

2、餐館廚房工程之烹調設備

餐館廚房的烹調用品主要有商用煤氣灶、商用（yòng）燃氣灶、商用電磁灶、蒸飯（fàn）櫃、湯爐、煲仔爐具、蒸箱、微波爐、烤爐（lú）、自動炒鍋（guō）等.餐館廚房為確保廚房自然通風良好,要設置排（pái）風管道、通風排（pái）煙設備等.

3、餐館廚房工程（chéng）之（zhī）照（zhào）明設備

餐館廚房的（de）照明設備要布局合理（lǐ）,對整個廚（chú）房的照明設計要光亮,廚房灶台、洗滌池、工作台的照明也不可以忽略,並設置便捷的電源開關裝置.

餐館廚房工（gōng）程

4、餐館廚房工程之（zhī）洗滌設備

餐（cān）館（guǎn）廚房的洗（xǐ）滌設備包含有冷熱水供應（yīng）係統、排水設備、洗碗機、果蔬（shū）清洗機（jī）、消（xiāo）毒碗櫃（guì）、洗（xǐ）滌槽、洗滌盤、存儲櫃等,食品垃圾（jī）粉碎器等設備.

5、餐館廚房工程之調理設備

餐館廚房的調（diào）理設備主（zhǔ）要（yào）包含（hán）有櫥櫃台麵,整（zhěng）理、切菜、配料、調配的專用（yòng）工具和容器,儲放架、餐飲車、調料（liào）盒、調味（wèi）品箱、調料架、廚具架（jià）等.