餐（cān）飲業時間久了廚房自然（rán）會變（biàn）舊了,想要重新裝修（xiū）升級.那麽必不可少的就是廚房工程（chéng）的（de）重新改（gǎi）造,那麽商用廚房改造（zào）必須要注意以下幾點:

1、商用廚房改造肯（kěn）定比新廚房裝修麻煩並且（qiě）花費更多,不但（dàn）需要看原來的管道位置（zhì）是（shì）否合理,如不合理（lǐ）則需由施工隊按圖紙進行必要的改造.

2、廚房設備天然氣或煤氣管道的位（wèi）置一定不可隨意改（gǎi）動.如確（què）實需要也必須經過物業（yè）公司的同意後,由天然氣或煤氣公司或物業公司指定的專業（yè）公司負責改動.這樣不僅安全且方（fāng）便以後（hòu）的維修.

3、如果是老樓通常為（wéi）單路（lù）供水（shuǐ）的（de）,為了方便（biàn）今日的使用,可（kě）以添一個熱水管道（dào）,同（tóng）時增加地麵排水管.特別提醒,受結構的限製,水路改動隻能改上（shàng）水,不能改下水.

4、以前很多酒店廚房設備都是乳膠漆牆麵,使用了三五年後牆麵和天花板就會變得很黑、很髒,因（yīn）此大（dà）家應把發黑的牆麵鏟掉,重新鋪上瓷磚.這樣更易於（yú）清潔.

5、就是廚房（fáng）改造過程中的防水問題是很重要,而如果防水沒有做好可能（néng）經常（cháng）會出現漏水等問題.

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